Lotusröhrchen mit Erdnusspaste
Diese köstlichen Lotusröhrchen sind mit einer cremigen Erdnusspaste gefüllt und bringen einen exotischen Geschmack auf die Dessertteller. Die knusprige Außenschicht harmoniert perfekt mit der nussigen Füllung und ist ein echter Genuss für alle Naschkatzen!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Mischschüssel | Backblech | Backpapier | Röhrchenformer | Küchenwaage | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Reismehl | 200g |
| Zucker | 50g |
| Wasser | 200ml |
| Erdnussbutter | 100g |
| Kokosöl | 50g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Mischschüssel das Reismehl, Zucker und eine Prise Salz vermengen.
- Wasser nach und nach hinzufügen und gut umrühren, bis sich ein glatter Teig bildet.
- 1 TL Vanilleextrakt und das Kokosöl unter den Teig mischen, bis es gut integriert ist.
- Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech geben und die Röhrchenform darüberlegen. Diese im Ofen für etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Röhren auf einen Teller legen und abkühlen lassen. Danach mit einer Spritze die Erdnussbutter in die Röhrchen füllen.
- Vor dem Servieren die Lotusröhrchen bei Bedarf mit etwas gesiebtem Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Lotusröhrchen gekühlt als Dessert oder als süßen Snack zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können auch mit frischen Beeren serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Röhrchen können auch mit anderen Nussbuttervariationen gefüllt werden, z.B. Mandel- oder Cashewbutter.
- Für eine schokoladige Note können Sie geschmolzene Schokolade über die Röhrchen träufeln.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lotusröhrchen ist einfach, erfordert jedoch etwas Fingerspitzengefühl beim Formen und Füllen der Röhren.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig und leicht zu beschaffen.