Lotusblütenbrot
Lotusblütenbrot ist eine leicht zuzubereitende indische Spezialität, die als Beilage zu vielen Gerichten serviert wird. Es hat eine zarte, blättrige Textur und kann mit verschiedenen Füllungen wie Knoblauch, Kräutern oder Käse variiert werden. Dieses Brot wird traditionell in einem Tandoor zubereitet, kann aber auch im Ofen oder in einer Pfanne gemacht werden.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 60 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Backblech | Ofen oder Pfanne | Messer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Weißes Mehl | 500g |
| Wasser | 250ml |
| Hefe | 10g |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Öl (für den Teig) | 2 EL |
| Butter (zum Bestreichen) | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Hefe in warmem Wasser mit Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
- In einer großen Schüssel das Mehl mit Salz vermischen. Die Hefe-Wasser-Mischung und 2 EL Öl hinzufügen.
- Den Teig gut durchkneten, bis er elastisch und glatt ist. In einer geölten Schüssel abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in gleich große Portionen teilen und zu dünnen runden Fladen ausrollen.
- Die Fladen im vorgeheizten Ofen bei 220°C backen oder in einer heißen Pfanne auf jeder Seite 1-2 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Vor dem Servieren mit geschmolzener Butter bestreichen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Lotusblütenbrot warm als Beilage zu Currys, Dals oder einfach mit einem Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für Aromen können Sie Knoblauch oder frische Kräuter in den Teig einarbeiten.
- Das Brot kann auch auf dem Grill zubereitet werden, um einen rauchigen Geschmack zu erhalten.
- Restliches Brot kann in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und lässt sich leicht aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Lotusblütenbrot ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Jeder kann es mit etwas Geduld selbst backen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten Grundzutaten leicht erhältlich und günstig sind.