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    Lotus Root Soup

    Diese aromatische Lotuswurzel-Suppe ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das nach traditionellen asiatischen Rezepten zubereitet wird. Die Lotuswurzel verleiht der Suppe eine einzigartige Textur und einen milden, süßlichen Geschmack, der durch frisches Gemüse und Gewürze ergänzt wird.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
    Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
    Lotus Root Soup

    Zutaten (1 Portion)

    Lotuswurzel300g
    Karotten2 St.
    Schalotten2 St.
    Frischer Ingwer20g
    Knoblauchzehen2 St.
    Gemüsebrühe1 Liter
    Soyasauce2 EL
    Sesamöl1 EL
    Frischer Korianderzum Garnieren
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    Bekannte Allergene: Sojabohnen

    Zubereitung

    1. Die Lotuswurzel gründlich unter fließendem Wasser reinigen und in dünne Scheiben schneiden.
    2. Karotten schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Schalotten und Knoblauch fein hacken, Ingwer schälen und reiben.
    3. In einem großen Topf das Sesamöl erhitzen und die Schalotten, den Ingwer und den Knoblauch darin glasig dünsten.
    4. Die geschnittenen Karotten und Lotuswurzel-Scheiben hinzufügen und alles kurz anbraten, bis es duftet.
    5. Die Gemüsebrühe dazugießen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Soyasauce würzen.
    6. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
    7. Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Heiß servieren und genießen!

    Serviervorschläge

    Die Suppe kann warm serviert werden und als leichtes Abendessen oder Vorspeise genossen werden. Passt hervorragend zu frischem Brot oder Reis.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine würzigere Note können Sie einen Hauch von Chili hinzufügen.
    • Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und ist einige Tage im Kühlschrank haltbar.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und schnell zu zubereiten, ideal für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Kosten für dieses Rezept sind niedrig, da alle Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.