Lotus-Erdnuss-Huhn
Dieses köstliche Rezept für Lotus-Erdnuss-Huhn vereint zartes Hühnerfleisch mit einer cremigen Erdnusssauce und dem feinen Aroma von Lotuswurzeln. Ein schnelles und einfaches Rezept, das sowohl Freunde als auch Familie begeistert und perfekt für ein stilvolles Abendessen ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Kochlöffel | Rührschüssel
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Lotuswurzel, frisch | 200g |
| Erdnussbutter, cremig | 100g |
| Sojasauce | 4 EL |
| Ingwer, frisch | 10g |
| Knoblauch,zehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 200ml |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Sesamöl | 1 EL |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Lotuswurzel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Ingwer und Knoblauch fein hacken.
- In einem Wok das Öl erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Stücke aus dem Wok nehmen und beiseitelegen.
- Im gleichen Wok den Ingwer und Knoblauch anbraten, gefolgt von der Lotuswurzel. Für ca. 5 Minuten braten, bis die Lotuswurzel weich wird.
- Die Erdnussbutter, Sojasauce und Gemüsebrühe in einer Schüssel gut vermischen und in den Wok geben. Alles gut verrühren und zum Kochen bringen.
- Das gebratene Hähnchen wieder in den Wok geben und alles gut vermischen. Bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis alles gut durchgezogen ist.
- Mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln und einem Schuss Sesamöl garnieren und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Lotus-Erdnuss-Huhn mit Jasminreis und frischem Gemüse für ein komplettes Abendessen. Ein paar geröstete Erdnüsse als Topping verleihen dem Gericht zusätzlichen Crunch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie das Huhn durch Tofu ersetzen.
- Die Erdnusssauce kann mit etwas Chili für mehr Schärfe verfeinert werden.
- Überschüssige Erdnusssauce kann im Kühlschrank 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept für Lotus-Erdnuss-Huhn ist einfach zuzubereiten und bietet schnelle Schritte. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt günstig und leicht verfügbar.