Lotosstängel-Schweinefleischsuppe
Diese herzhafte Lotosstängel-Schweinefleischsuppe ist ein köstliches Gericht, das Aromen und Texturen vereint. Zarte Stücke Schweinefleisch, knackige Lotosstängel und frisches Gemüse bilden eine nahrhafte Suppe, die nicht nur sättigt, sondern auch wärmt. Perfekt für kalte Tage und gesund für die Seele.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch (z.B. Schulter), gewürfelt | 300g |
| Lotosstängel, in Scheiben | 200g |
| Karotten, in Würfeln | 100g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Hühnerbrühe | 1 Liter |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Schweinefleisch in einem großen Topf mit etwas Sesamöl anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Ingwer und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Karotten und Lotosstängel in den Topf geben, gut umrühren und einige Minuten sautieren.
- Hühnerbrühe, Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren.
- Frühlingszwiebeln kurz vor dem Servieren hinzufügen und gut umrühren. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft. Dazu passt Reis oder Brötchen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Teelöffel Chilisauce verwenden.
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine vegetarische Variante einfach das Fleisch durch Tofu ersetzen und Gemüsebrühe verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten. Die Schritte sind klar und gut verständlich.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht in jedem Supermarkt erhältlich.