Lotos-Reispudding mit Honig
Dieser köstliche Lotos-Reispudding ist eine delikate Süßspeise, die mit aromatischem Honig verfeinert wird. Die cremige Textur und der süße Geschmack machen ihn zum perfekten Dessert für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Löffel | Messer | Herd | Rührschüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rundkornreis | 200g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Honig | 2 EL |
| Zucker | 50g |
| Vanilleschote | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Wasser | 500ml |
| Pistazien (gehackt) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Den Rundkornreis in einem Sieb gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Dann abtropfen lassen.
- In einem großen Kochtopf das Wasser zum Kochen bringen. Den abgetropften Reis hinzufügen und zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und den Reis 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser fast vollständig aufgesogen ist.
- Die Kokosmilch, den Zucker und das Salz hinzufügen und alles gut vermischen. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und ebenfalls hinzufügen.
- Den Reispudding bei niedriger Hitze weiter köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren, bis der Pudding dick und cremig ist (insgesamt ca. 15 Minuten).
- Den fertig gegarten Reispudding vom Herd nehmen und mit Honig süßen. Gut umrühren und eventuell nochmals warm aufschlagen.
- Den Pudding in Schalen füllen und mit gehackten Pistazien garnieren. Warm oder kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pudding in kleinen Schalen, gerne mit frischen Früchten oder noch mehr Honig dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir futuro – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
- Der Pudding kann auch gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist am nächsten Tag noch lecker.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und überall erhältlich.