Loška Klobasa: Wurst aus Loška

1. Schweinefleisch und Speck in einer großen Schüssel gut vermengen. Knoblauch, Paprika, Pfeffer, Kümmel und Salz hinzufügen und alles gründlich vermischen.
2. Die Mischung durch eine Fleischmaschine oder einen Wolf drehen, bis sie gut homogen ist. Diese Schritt sorgt für die richtige Textur der Wurst.
3. Den Naturdarm zuerst gründlich reinigen und dann auf den Wurstfüller aufziehen. Achten Sie darauf, dass keine Luftblasen entstehen.
4. Die Fleischmasse in die Därme füllen, dabei darauf achten, gleichmäßige Würste zu formen. Die Enden der Würste gut binden oder mit Küchengarn zuknoten.
5. Die Würste für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen durchziehen können.
6. Vor dem Servieren die Würste auf dem Grill bei mittlerer Hitze garen, bis sie eine knusprige Haut haben. Etwa 15-20 Minuten je nach Dicke.

Servieren Sie die Loška Klobasa mit frischem Brot, Senf und eingelegtem Gemüse. Ideal als Snack bei Grillpartys oder in geselliger Runde.

• Für mehr Geschmack können Sie die Würste vor dem Grillen marinieren.
• Wenn Sie keine Naturdärme finden, können Sie die Wurst auch in Bratfolie grillen.
• Die Würste lassen sich auch in Scheiben schneiden und in Pfanne braten.

Das Herstellen von Wurst erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit den Zutaten und der Technik, ist jedoch für Hobbyköche machbar, die sich an neue Rezepte wagen möchten.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit von frischem Fleisch ab.