Lontong Cap Go Meh (Chinese New Year rice cake)
Lontong Cap Go Meh ist ein traditionelles indonesisches Reisgericht, das zu Ehren des chinesischen Neujahrs serviert wird. Es besteht aus gepresstem Reis (Lontong), der in einer köstlichen Kokosmilch-Sauce und einer Auswahl an frischen Beilagen wie Hähnchen, Eiern und Gemüse serviert wird. Ein festliches Gericht, das Geschmack und Kultur vereint.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Kochlöffel | Messer | Brett | Teller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Gepresster Reis (Lontong) | 4 St. |
| Kokosmilch | 500 ml |
| Hähnchenbrust | 300 g |
| Gebratene Zwiebeln | 2 EL |
| Harissa (chili-paste) | 2 EL |
| Hart gekochte Eier | 4 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Gemüse (Karotten, Bohnen, etc.) | 300 g |
| Rinderbrühe | 500 ml |
| Koriander, frisch | Zum Garnieren |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun ist.
- Kokosmilch und Rinderbrühe hinzufügen, zusammen mit der Harissa-Paste, und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Gemüse hinzufügen und einige Minuten kochen lassen, bis es weich ist.
- Den gepressten Reis (Lontong) in Scheiben schneiden und auf Teller anrichten.
- Die köstliche Kokosmilch-Sauce über den Reis gießen.
- Mit hart gekochten Eiern und gebratenen Zwiebeln garnieren. Mit frischem Koriander servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Lontong Cap Go Meh mit einer frischen Beilage und einem Spritzer Sojasauce für zusätzliche Würze. Ideal für festive Anlässe!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Falls vorhanden, können Sie auch andere Proteinquellen wie Tofu oder Garnelen hinzufügen.
- Lontong kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Harissa oder frische Chilis hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und benötigt einige Grundkenntnisse im Kochen. Das Gericht überzeugt durch seine vielfältigen Aromen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die benötigten Zutaten weitgehend günstig sind.