Longsilog
Longsilog ist ein beliebtes philippinisches Frühstück, das aus mariniertem, süßem Schweinefleisch (Longganisa), knusprigem Spiegelei und würzigem Knoblauchreis besteht. Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern bietet auch eine köstliche Kombination aus verschiedenen Aromen, die den Start in den Tag verbessern.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Kochtopf | Schüssel | Spatel | Löffel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Longganisa (philippinische Wurst) | 4 St. |
| Reis (gekocht) | 2 Tassen |
| Eier (groß) | 4 St. |
| Knoblauch (gehackt) | 4 Zehen |
| Öl (zum Braten) | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Reis kochen und warm halten. Achten Sie darauf, dass der Reis nicht klebrig ist.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Longganisa in die Pfanne geben und auf mittlerer Hitze braten, bis sie gleichmäßig gebräunt und durchgegart sind. Dies dauert etwa 10-12 Minuten.
- In einer separaten Pfanne etwas Öl erhitzen, die Eier aufschlagen und nach Wunsch braten (Spiegelei oder Rührei). Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den gekochten Reis in die Pfanne mit dem angebratenen Knoblauch geben und gut vermischen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auf einem Teller anrichten: Reis, Longganisa und das Spiegelei. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Longsilog mit einer Scheibe frischem Tomaten, Limette oder einem Spritzer Sojasauce für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Longganisa über Nacht marinieren.
- Verwenden Sie für die Zubereitung der Longganisa etwas Wasser, um die Wurst saftiger zu machen.
- Für eine vegetarische Option können Sie Longganisa durch pflanzliche Wurst ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Longsilog ist einfach zuzubereiten und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse. Es ist perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für Longsilog sind gering, da die Hauptzutaten preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich sind.