Long Ma: Papaya-Salat mit Chili

1. Die Papaya der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. In dünne Streifen oder kleine Würfel schneiden.
2. Die Chili fein hacken, dabei die Samen entfernen, wenn weniger Schärfe gewünscht ist.
3. In einer Schüssel Limettensaft, Fischsauce, Zucker und gehackten Knoblauch zusammenrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
4. Die Papaya, Chili, geraspelte Karotte und Koriander in die Schüssel geben und vorsichtig vermischen, bis alles gut verteilt ist.
5. Den Salat auf einem Teller anrichten und mit den gerösteten Erdnüssen bestreuen. Sofort servieren.

Servieren Sie den Salat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er passt auch hervorragend als frisches Gericht zu asiatischen Buffet.

• Für einen extra Kick können Sie mehr Chili hinzufügen.
• Der Salat kann auch einige Stunden vorher zubereitet werden, allerdings empfehlen wir, die Erdnüsse erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie knusprig bleiben.
• Ausgezeichnet für ein Sommerpicknick oder Grillabend.

Dieser Salat ist sehr leicht zubereitet und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse.

Die Kosten sind gering, da frische Papaya und Gemüse preiswert in den meisten Supermärkten erhältlich sind.