Lomi Lomi (Tomaten und Lachs Salat)
Lomi Lomi ist ein erfrischender hawaiianischer Salat, der frische Tomaten, zarten Lachs und eine würzige Marinade kombiniert. Optimal für warme Tage oder als leichtes Gericht bei einem festlichen Anlass.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachs, frisch | 300g |
| Tomaten, reif | 4 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Koriander, frisch | 30g |
| Limette, Saft | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Lachs in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Tomaten waschen, vierteln und zum Lachs in die Schüssel hinzugeben.
- Die rote Zwiebel schälen, fein hacken und ebenfalls hinzugeben.
- Koriander grob hacken und zur Mischung hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat gießen.
- Alles gut vermengen und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Lomi Lomi Salat kann allein oder als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch serviert werden. Ein leichtes Brot oder Tortillas passen ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie Avocado hinzufügen.
- Der Salat kann auch am Vortag vorbereitet und im Kühlschrank mariniert werden.
- Verwenden Sie frischen, hochwertigen Lachs für den besten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und dauert nur wenige Minuten. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und relativ günstig sind.