Loloi Moula Kalama (Gebratener Kalamar)

Loloi Moula Kalama ist ein schmackhaftes und knuspriges Gericht aus gegrilltem Kalamar. Die zarte Textur und der intensive Geschmack werden durch die richtige Marinade und die perfekte Zubereitung betont. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Fingerfood.

Familie | Fingerfood | Vorspeise | Kalmar | fettarm

Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten

Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g

Ganzjährig | Türkei | Asien

Zutaten (1 Portion)

Kalmar, gereinigt	500g
Mehl	100g
Maisstärke	50g
Eier	2 St.
Petersilie, frisch gehackt	2 EL
Zitronensaft	2 EL
Knoblauch, gehackt	2 Zehen
Olivenöl	zum Frittieren
Salz	Prise
Pfeffer, schwarz	Prise

Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Gluten

Zubereitung

Zuerst die Kalamare gründlich unter fließendem Wasser abspülen und in Ringe schneiden.
In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
In einer anderen Schüssel das Mehl und die Maisstärke gut vermischen.
Die Kalmar-Ringe zuerst in die Eimischung tauchen, dann in der Mehlmischung wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Kalmar-Ringe portionsweise goldbraun frittieren.
Die fertig gebratenen Kalamare auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Mit der frisch gehackten Petersilie und dem gehackten Knoblauch bestreuen und warm servieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie den gebratenen Kalamar mit frischen Zitronenscheiben und einer Beilage aus Knoblauch-Aioli oder scharfer Sauce.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für extra Knusprigkeit können Sie die Kalmar-Ringe nach dem Frittieren in einer Mischung aus Semmelbröseln und Gewürzen wälzen.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, um ein gutes Frittierergebnis zu erzielen.
Die restlichen Kalmar-Ringe können auch gut auf einem Grill zubereitet werden.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger und Familien mit wenig Kochzeit.

Kosten

Die Kosten sind moderat, da frische Kalamare und gängige Zutaten benötigt werden.