Lolah Paka – Samoanische Hähnchenflügel
Lolah Paka ist ein traditionelles Gericht aus Samoa, das köstliche Hähnchenflügel in einer aromatischen Kokosnussmarinade kombiniert. Diese zarten und geschmackvollen Flügel werden gegrillt und sind perfekt für Festlichkeiten oder als Fingerfood für Partys.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Küchenfolie | Grillzange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenflügel | 1 kg |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Sojasauce | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 2 TL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frisch gehackter Koriander | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Kokosmilch, Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, um die Marinade zu kombinieren.
- Die Hähnchenflügel in die Marinade geben, gut umrühren, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen (optional bis zu 2 Stunden für intensiveren Geschmack).
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenflügel aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- Die Hähnchenflügel auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten pro Seite grillen, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind. Dabei mehrmals mit der reservierten Marinade bepinseln.
- Nach dem Grillen die Flügel auf einem Teller anrichten und mit frisch gehacktem Koriander garnieren. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lolah Paka Hähnchenflügel mit frischen Limettenscheiben und einer Beilage aus Reis oder einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie einen Teelöffel Chiliflocken zur Marinade hinzufügen.
- Die Flügel können auch im Ofen bei 200 °C ca. 40 Minuten gebacken werden, wenn kein Grill zur Verfügung steht.
- Die Marinade lässt sich gut vorbereiten und kann 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Grillanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung variieren je nach Verfügbarkeit der Zutaten, sind aber insgesamt niedrig.