Loh Mee
Loh Mee ist ein beliebtes Nudelgericht aus Südostasien, das in einer herzhaften Sojabohnensauce serviert wird. Es ist reich an Geschmack und Texturen und wird oft mit frischem Gemüse, Eiern und diverses Fleisch oder Tofu zubereitet. Das Gericht bietet eine köstliche Kombination von Aromen und ist perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder ein geselliges Essen mit Freunden.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Kochtopf | Schneidebrett | Küchenmesser | Herd | Schüssel | Holzlöffel | Pinsel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 80 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizennudeln | 400g |
| Hühnchenbrust, in Stücke geschnitten | 200g |
| Karotten, in Streifen geschnitten | 100g |
| Pak Choi, grob gehackt | 100g |
| Knoblauch, fein gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (2cm) |
| Hühnerbrühe | 500ml |
| Sojasauce | 4 EL |
| Shaoxing Reiswein | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Eier, leicht geschlagen | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Fisch
Zubereitung
- Die Weizennudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, bis sie al dente sind. Abgießen und zur Seite stellen.
- Im Wok das Sesamöl erhitzen und den Knoblauch sowie den geriebenen Ingwer darin anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die Hühnchenstücke hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie durchgegart sind.
- Karotten und Pak Choi in den Wok geben und weitere 3 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Die Hühnerbrühe, Sojasauce und Shaoxing Reiswein hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die gekochten Weizennudeln in den Wok geben und gut umrühren, damit sie die Sauce aufnehmen.
- Die leicht geschlagenen Eier gleichmäßig über die Nudeln gießen und unter rühren, bis sie stocken.
- Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Loh Mee heiß, garniert mit frischen Kräutern wie Koriander und einem Spritzer Limettensaft für einen zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Version können Sie Tofu anstelle von Hühnchen verwenden.
- Fügen Sie mehr Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu, um das Gericht noch gesünder zu machen.
- Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und sind am nächsten Tag auch kalt köstlich.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten von Loh Mee erfordert einige grundlegende Kochfähigkeiten, wie das Schneiden von Gemüse und das Wokkochen. Es ist jedoch gut machbar für Zuhause und macht Spaß.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Wahl des Fleisches und der Gemüse ab. Grundzutaten wie Nudeln und Sojasauce sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.