Löwenzahnblüten-Honig
Dieser Löwenzahnblüten-Honig ist eine süße Köstlichkeit, die aus der Blüte des Löwenzahns und Zucker hergestellt wird. Er hat eine goldene Farbe und einen einzigartigen Geschmack, der sich perfekt als Brotaufstrich oder Süßungsmittel eignet. Ein ideales Rezept für alle, die Naturprodukte schätzen.
Gesamt: 3 Stunden | Vorbereitung: 2 Stunden | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Messer | Löffel | Siebe | Glasbehälter
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Löwenzahnblüten | 250 g |
| Zucker | 1 kg |
| Wasser | 1 l |
| Zitronen, frisch | 2 St. |
| Vanilleschote | 1 St. |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Die Löwenzahnblüten bei trockenem Wetter pflücken und sorgfältig von Insekten und Schmutz befreien.
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen und die gewaschenen Löwenzahnblüten hinzufügen. 30 Minuten köcheln lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen. Anschließend durch ein Sieb in einen anderen Topf abseihen, um die Blütenstände zu entfernen.
- Den Zucker zum Blütenwasser geben und gut umrühren. Die Zitronen auspressen und den Saft dazugeben. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und ebenfalls in den Topf geben.
- Die Mischung erneut zum Kochen bringen und circa 45-60 Minuten lang kochen, bis eine sirupartige Konsistenz erreicht ist.
- Die heiße Mischung sofort in sterilisierten Glasbehältern abfüllen und gut verschließen. Abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Genießen Sie den Löwenzahnblüten-Honig als Aufstrich auf frischem Brot oder als Süßungsmittel für Tee und Desserts.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Achten Sie darauf, die Löwenzahnblüten an einem schadstofffreien Ort zu sammeln.
- Der Honig kann auch als natürliche Süße in Smoothies verwendet werden.
- Wenn der Honig zu fest wird, kann er im Wasserbad leicht erwärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung von Löwenzahnblüten-Honig ist einfach und erfordert nur einige frische Zutaten und etwas Geduld beim Kochen.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Löwenzahnblüten kostenlos in der Natur gesammelt werden können, und die restlichen Zutaten günstig erhältlich sind.