Lobster Xiaolongbao
Diese köstlichen Xiaolongbao sind gefüllt mit saftigem Hummer und einer aromatischen Brühe, die beim Dämpfen in die Teigtaschen entfaltet wird. Perfekt als Vorspeise oder für besondere Anlässe.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 45 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Dampfgarer | Backpapier | Teigrolle | Schüssel | Löffel | Küchenwiege
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hummerfleisch, gekocht und gehackt | 200g |
| Dumpling-Teig | 300g |
| Hühnerbrühe | 100ml |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Frische Korianderblätter | 10g |
| Sesamöl | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Weichtiere
Zubereitung
- Das gepulte Hummerfleisch in einer Schüssel mit Hühnerbrühe, geriebenem Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- Den Dumpling-Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem runden Ausstecher große Kreise (ca. 8 cm Durchmesser) ausstechen.
- In die Mitte jedes Teigkreises einen Teelöffel der Hummerfüllung geben. Die Ränder des Teigs mit etwas Wasser bestreichen und den Dumpling zusammenfalten, indem Sie die Ränder nach oben ziehen und zusammendrücken, sodass kleine Falten entstehen.
- Ein Dampfkörbchen mit Backpapier auslegen und die Xiaolongbao darauflegen. Den Dampfgarer bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und die Xiaolongbao für etwa 15 Minuten dämpfen.
- Die gedämpften Xiaolongbao vorsichtig auf einen Teller legen und mit frischen Korianderblättern garnieren. Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Xiaolongbao mit einer Mischung aus Sojasauce, Essig und frischem Ingwer als Dip.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nordic – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Brühe können Sie die Hühnerbrühe selbst zubereiten.
- Sicherstellen, dass der Dampfgarer gut vorgeheizt ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Die Xiaolongbao lassen sich auch eingefrieren und bei Bedarf dämpfen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Xiaolongbao erfordert etwas Übung beim Falten des Teigs, ist jedoch mit der richtigen Anleitung gut machbar.
Kosten
Die Kosten setzen sich aus frischem Hummer und hochwertigen Zutaten zusammen.