Lobster Roll (Hummer-Rolle)
Der Lobster Roll ist ein beliebtes Gericht aus der Küstenregion New Englands in den USA, das zarten Hummerschwanz und eine cremige Sauce in einem frischen Brötchen vereint. Es ist ein perfektes Sommergericht, das den Geschmack des Meeres verkörpert und sich ideal für ein Picknick oder eine Grillparty eignet.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Pfanne | Backblech | Pinsel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hummerschwanz, gekocht | 250g |
| Mayonnaise | 4 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Sellerie, fein gehackt | 2 EL |
| Frischer Dill, gehackt | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Butter, geschmolzen | 2 EL |
| Lobster Rolls Brötchen | 4 St. |
| Salatblätter | 4 Blätter |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Gluten
Zubereitung
- Den Hummerschwanz in kochendem Wasser etwa 8–10 Minuten garen, bis er vollständig durchgegart ist. Aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
- Den abgekühlten Hummerschwanz aufschneiden, das Fleisch herausnehmen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Schüssel die Mayonnaise, den Zitronensaft, den gehackten Sellerie, Dill, Salz und Pfeffer vermengen.
- Das Hummerfleisch vorsichtig unter die Mayonnaise-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.
- Die Brötchen aufschneiden und die Innenseiten leicht mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Eine Pfanne erhitzen und die Brötchen auf der Innenseite goldbraun toasten.
- Die Brötchen mit Salatblättern belegen und die Hummerfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Lobster Rolls sofort servieren, eventuell mit extra Zitronenscheiben garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lobster Rolls mit einer Beilage von Kartoffelchips oder einen frisch zubereiteten Coleslaw und einem kühlen Getränk für ein perfektes Sommeressen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas geräucherte Paprika zur Mayonnaise hinzufügen.
- Wenn Sie eine rauchige Note wünschen, können Sie die Hummerfüllung kurz auf dem Grill erhitzen.
- Hummer kann auch durch Krabbenfleisch ersetzt werden, um eine Variante des Rezepts zu kreieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Lobster Rolls ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Kochen des Hummerschwanzes und der Zubereitung der Füllung.
Kosten
Die Kosten für die Herstellung von Lobster Rolls variieren je nach Hummerpreisen, sind aber oft eher hoch, da frischer Hummer verwendet wird.