Lobster Chowder
Dieses köstliche Lobster Chowder ist eine cremige, herzliche Suppe, die frische Lobsterstücke in einer aromatischen Brühe mit Gemüse vereint. Ideal für kalte Tage und perfekt, um besondere Anlässe zu feiern.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Großer Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messbecher | Schüssel | Schneidemesser
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hummer, gekocht und ausgenommen | 500 g |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 2 Stangen |
| Karotten, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Butter | 2 EL |
| Mehl | 2 EL |
| Hühnerbrühe | 750 ml |
| Sahne | 250 ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frischer Schnittlauch, zum Garnieren | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gewürfelte Zwiebel, Sellerie, Karotten und Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten sautieren, bis das Gemüse weich ist.
- Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und mit der Hühnerbrühe aufgießen. Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit 2 Esslöffeln Wasser verrühren, bis es klumpenfrei ist. Nach und nach in die Suppe einrühren, um sie zu binden.
- Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Die ausgenommenen Hummerstücke vorsichtig unterheben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch 5 Minuten erhitzen. Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe in tiefen Schüsseln mit frischem Baguette oder Crackern. Ein Spritzer Zitronensaft darüber rundet den Geschmack ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Weißwein hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich hervorragend vorbereiten und kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Verwenden Sie frischen Hummer, um das Beste aus diesem Gericht herauszuholen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick, ist aber mit der richtigen Anleitung einfach zu bewerkstelligen.
Kosten
Die Kosten richten sich nach der Verfügbarkeit von frischem Hummer und können variieren.