Llajwa: Bolivianischer Tomatensalsa
Llajwa ist eine klassische bolivianische Salsa, die aus frischen Tomaten, Zwiebeln und scharfen Peperoni zubereitet wird. Diese pikante Sauce passt perfekt als Dip zu traditionellen Gerichten oder zu gegrilltem Fleisch.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Messer | Schneidebrett | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 30 kcal | Kohlenhydrate 7 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Tomaten, gereift | 500g |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Schwarze Chili oder Jalapeños | 1-2 St. |
| Koriander, frisch | 30g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Die Tomaten gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.
- Die Chili nach Wunsch entkernen und fein hacken, wenn Sie weniger Schärfe bevorzugen.
- Den frischen Koriander waschen und grob hacken.
- In einer Schüssel die gewürfelten Tomaten, Zwiebeln, Chili und Koriander vermengen.
- Den Limettensaft und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Salsa kann sofort serviert werden, schmeckt aber noch besser, wenn sie eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen kann.
Serviervorschläge
Llajwa ist ideal als Dip zu Tortilla-Chips, gegrilltem Fleisch oder als Beilage zu traditionellen bolivianischen Gerichten wie Salteñas und Anticuchos.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Vintage Nature – Kaffeetassen Set 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine mildere Variante können Sie die scharfen Peperoni weglassen.
- Die Salsa hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
- Fügen Sie eine Prise Zucker hinzu, um die Säure der Tomaten auszugleichen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger jeden Alters.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten in jeder gut sortierten Supermarkt-Küche schnell erhältlich sind.