Listoff Derre - Malivenkes Pfeffer
Listoff Derre, bekannt als Malivenkes Pfeffer, ist eine würzige und aromatische Spezialität, die hervorragend zu Fleischgerichten und Gemüse passt. Die Kombination aus verschiedenen Gewürzen und frischen Zutaten sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack und eine angenehme Schärfe. Perfekt für Gourmets und alle, die gerne mit Gewürzen experimentieren.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Messer | Schneidebrett | Pfanne | Kochlöffel | Mixer
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| schwarzer Pfeffer | 50g |
| Knoblauchzehen | 5 St. |
| Ingwer, frisch | 20g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Tomaten, reif | 3 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Koriander, frisch | 20g |
| Salz | Prise |
| Chili, frisch | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Pfefferkörner in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten, bis sie aromatisch sind, und beiseite stellen.
- Knoblauch, Ingwer und Zwiebel schälen und grob hacken.
- Die angestoßenen Pfefferkörner zusammen mit Knoblauch, Ingwer, Zwiebel und den frischen Chilis in einen Mixer geben. Gemeinsam pürieren, bis eine homogene Paste entsteht.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Paste hinzufügen. Einige Minuten anbraten, bis die Aromen freigesetzt werden.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und alles gut umrühren. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind. Mit frischem Koriander und Salz abschmecken.
- Heiß servieren, als Sauce zu gegrilltem Fleisch oder als würzige Beilage zu Gemüse.
Serviervorschläge
Diese Sauce passt hervorragend zu gegrilltem Hähnchen, Lamm oder als Dip zu frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie mehr Chili hinzufügen.
- Die Paste lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und hält sich etwa eine Woche.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, ideal für Kochanfänger und Gewürzliebhaber.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.