Linzer Stollen

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
4. Mehl, Haselnüsse, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
5. Die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
6. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in eine rechteckige Form bringen.
7. Die Marmelade gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
8. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und auf das Backblech legen.
9. Im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten backen, bis der Stollen leicht goldbraun ist.
10. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Der Linzer Stollen kann warm serviert oder für einige Tage aufbewahrt werden. Besonders gut passt er zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Für besondere Anlässe kann er mit Marzipan oder einer Glasur veredelt werden.

• Der Stollen kann auch mit anderen Nüssen wie Walnüssen zubereitet werden.
• Die Marmelade kann nach Geschmack variieren, z.B. Aprikosen- oder Johannisbeermarmelade.
• Für eine festlichere Note können Rosinen oder kandierte Früchte in den Teig eingearbeitet werden.

Die Zubereitung des Linzer Stollens ist für Hobbybäcker machbar, erfordert jedoch etwas Erfahrung im Umgang mit Hefeteigen und das richtige Timing beim Backen.

Die Kosten für den Linzer Stollen sind moderat, da die meisten Zutaten kostengünstig und häufig in Haushalten vorhanden sind. Insbesondere die Nüsse und die Butter können jedoch je nach Qualität die Kosten beeinflussen.