Linseneintopf mit Kassler
Dieser herzhafte Linseneintopf mit Kassler ist ein köstliches, wärmendes Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Die Kombination aus zarten Linsen, saftigem Kassler und aromatischen Gemüse macht diesen Eintopf zu einer vollwertigen Mahlzeit.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel zum Umrühren
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Linsen, grün oder braun | 250 g |
| Kassler, gewürfelt | 400 g |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Sellerie, Stange | 1 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Kartoffeln schälen und klein schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Die gewürfelten Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten.
- Den Kassler in den Topf geben und alles gut vermischen. Ein Lorbeerblatt hinzufügen.
- Die Linsen und die Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.
- Den Eintopf bei niedriger Temperatur etwa 45 Minuten schmoren lassen, bis die Linsen und das Gemüse weich sind.
- Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Bauernbrot oder Baguette. Ein Spritzer Zitronensaft kann dem Gericht zusätzlich Frische verleihen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich etwas Räucherspeck anbraten.
- Der Eintopf lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Linseneintopfs ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten für diesen Eintopf sind preiswert und leicht erhältlich, was ihn zu einer budgetfreundlichen Mahlzeit macht.