Linsenbrei mit Guavenkonfitüre
Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das Linsen und das fruchtige Aroma von Guavenkonfitüre kombiniert. Dieser Linsenbrei ist eine perfekte Kombination aus herzhaftem Geschmack und süßer Note, ideal für eine warme Mahlzeit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Pürierstab
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Gelbe Linsen | 250g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotte, gewürfelt | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 700ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Guavenkonfitüre | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die gelben Linsen unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse weich ist (ca. 5-7 Minuten).
- Die Linsen hinzufügen und kurz mit anrösten. Dann die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Linsen etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Gelegentlich umrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Optional die Mischung mit einem Pürierstab leicht pürieren, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten.
- Den Linsenbrei in Schalen anrichten und mit Guavenkonfitüre toppen. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Linsenbrei mit frischem Brot oder Toast und einem grünen Salat als Beilage.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Mini Patisserie – Tortenplatten Set 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Der Linsenbrei kann auch in größeren Mengen zubereitet und gut eingefroren werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und weit verbreitet erhältlich.