Linsen-Schnitzel
Linsen-Schnitzel sind eine gesundheitsbewusste und köstliche vegetarische Alternative zu herkömmlichen Schnitzeln. Diese Schnitzel sind knusprig, würzig und perfekt für jedes Mittag- oder Abendessen. Sie bieten eine großartige Proteinquelle und bewegen sich in einer angenehmen Balance zwischen Genuss und Nährstoffen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Große Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Löffel zum Portionieren | Backblech | Papierhandtücher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| grüne Linsen, gekocht | 250 g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Haferflocken | 100 g |
| Semmelbrösel | 50 g |
| Ei | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die gekochten Linsen in eine große Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel gut zerdrücken, bis eine grobe Masse entsteht.
- Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und gut vermengen.
- Haferflocken, Semmelbrösel, das Ei, Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine formbare Masse entsteht.
- Mit den Händen gleich große Portionen des Linsenmixes formen und diese in der Hand flachdrücken, um die Schnitzel zu formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Linsen-Schnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 5 Minuten pro Seite).
- Die fertig gebratenen Schnitzel auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Linsen-Schnitzel mit einem frischen Salat oder einer Beilage von Kartoffelpüree. Ein Joghurtdip oder eine pikante Sauce passen ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie das Ei durch einen Esslöffel Leinsamen ersetzen, der in Wasser quellt.
- Die Schnitzel können auch im Ofen gebacken werden, um sie noch leichter zu machen.
- Variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack, um verschiedene Aromen zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Linsen-Schnitzel ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Sie sind schnell gemacht und perfekt für den Alltag.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überwiegend niedrig und leicht zugänglich, ideal für eine preiswerte Mahlzeit.