Linsen-Karotten-Brot
Dieses leckere Linsen-Karotten-Brot vereint gesunde Zutaten mit einem aromatischen Geschmack. Die Kombination aus Linsen und Karotten macht es nicht nur nahrhaft, sondern verleiht dem Brot auch eine schöne Farbe und Textur. Ideal als Snack oder zum Frühstück!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigroller | Mixer oder Pürierstab
Kaloriengehalt 240 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| rote Linsen | 200g |
| Karotten | 150g |
| Mehl | 300g |
| Hefe | 10g |
| Wasser | 250ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die roten Linsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- Die Karotten schälen und grob raspeln.
- In einer Rührschüssel das Mehl, die Hefe, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel vermengen.
- Die abgekühlten Linsen, die geraspelten Karotten, Olivenöl und Wasser hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut kneten, bis er geschmeidig ist (ca. 5–10 Minuten).
- Den Teig in eine gefettete Form legen und abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Das Brot im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden.
Serviervorschläge
Die Linsen-Karotten-Brot-Scheiben können warm oder kalt serviert werden, idealerweise mit Butter oder Hummus. Perfekt zum Frühstück oder als Snack für zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
- Das Brot bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.
- Es kann auch eingefroren werden; einfach scheibenweise einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Schwierigkeitsgrad
Das Linsen-Karotten-Brot ist für Hobbybäcker gut machbar. Die Zubereitung erfordert keine besonderen Fähigkeiten und ist auch für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich. Die Kosten sind insgesamt gering.