Linsen-Hackbraten
Ein herzhaftes, vegetarisches Gericht, das reich an Proteinen ist und sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet. Der Linsen-Hackbraten wird aus roten Linsen, Gemüse und Gewürzen zubereitet und bietet eine alternative, köstliche Option zu traditionellem Hackbraten. Ideal für alle, die auf der Suche nach einer nahrhaften, schmackhaften und fleischfreien Mahlzeit sind.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Löffel | Schüssel | Rührgerät
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 14 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Rote Linsen | 250g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gerieben | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 3 EL |
| Haferflocken | 100g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Kräuter der Provence | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die roten Linsen in einem Sieb abspülen und mit der Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, die gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch und die geriebenen Karotten anbraten, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
- In einer großen Schüssel die gekochten Linsen, die angebratene Zwiebel-Karotten-Mischung, Paprika, Haferflocken, Sojasauce, Tomatenmark, Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche leicht knusprig ist.
- Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie den Linsen-Hackbraten in Scheiben schneiden.
- Servieren Sie den Hackbraten warm mit einer Beilage aus Salat oder Gemüse der Saison. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Der Linsen-Hackbraten kann warm serviert werden, idealerweise mit frischem Salat oder gedämpftem Gemüse. Für zusätzlichem Geschmack eignet sich eine Tomatensauce oder eine Avocado-Creme als Beilage.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Square – Teller 18-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Mischung lässt sich auch gut am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Für eine vegane Variante die Sojasauce durch Tamari ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, auch ideal für Kochanfänger. Die Schritte sind klar beschrieben und leicht nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Linsen und Gemüse erschwinglich sind und leicht erhältlich im Supermarkt oder Bioladen.
