Linsen-Dal mit Reis

1. Die roten Linsen in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem großen Kochtopf die Linsen mit 600ml Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
2. In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung in einem separaten Topf kochen.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Dann den gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis es aromatisch ist.
4. Die gewürfelten Tomaten, gemahlenen Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander und Chiliflocken hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
5. Die gekochten Linsen und die Kokosmilch zu der Gewürzmischung in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Dal cremig ist.
6. Das Dal in Schalen anrichten, mit frischem Koriander garnieren und zusammen mit dem Reis servieren.

Servieren Sie das Linsen-Dal zusammen mit frischem Naan oder Chapati, um das Gericht noch authentischer zu gestalten. Eine Portion frischer Salat oder Raita passt auch gut dazu.

• Für extra Geschmack fügen Sie einen Spritzer Limettensaft hinzu, bevor Sie das Dal servieren.
• Die Mischung aus Gewürzen kann nach persönlichem Geschmack angepasst werden.
• Das Dal lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

Dieses Rezept ist leicht verständlich und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der Küche.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, wodurch das Gericht ein tolles Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.