Linguiça com Farofa (Wurst mit Farofa)
Linguiça com Farofa ist ein traditionelles brasilianisches Gericht, das sich durch würzige Wurst und knusprige Farofa auszeichnet. Dieses Gericht verbindet die Aromen der verfeinerten Wurst mit der knusprigen Textur der Farofa, die aus Maniokmehl hergestellt wird. Perfekt für gesellige Anlässe und Grillabende.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grillpfanne | Schüssel | Hobel | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Linguiça (brasilianische Wurst) | 500g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gehackt | 2 St. |
| Öl | 2 EL |
| Maniokmehl (Farofa) | 200g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Oliven, gehackt (optional) | 50g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Linguiça in Scheiben schneiden oder ganz lassen, je nach Vorliebe. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten.
- Etwas Öl in einer Grillpfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Linguiça in die Pfanne geben und ca. 10–15 Minuten grillen, bis sie gut durch und leicht knusprig ist.
- In einer separaten Schüssel das Maniokmehl (Farofa) mit etwas Öl anrösten, bis es leicht goldbraun wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die frisch angebratene Linguiça mit Farofa servieren und optional mit gehackten Oliven und Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Linguiça com Farofa auf einem großen Teller, garniert mit frischen Kräutern wie Petersilie und Oliven. Dazu passt ein frischer Salat oder Reis als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Paprika oder Cayennepfeffer zur Farofa hinzufügen.
- Die Farofa kann auch mit anderen Zutaten wie gerösteten Nüssen oder Banane ergänzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für Grillanfänger. Genießen Sie die Kombination aus knuspriger und würziger Wurst mit Farofa.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, vor allem die Linguiça ist in Brasilien günstig und überall erhältlich.