Lingonsylt (Preiselbeermarmelade)
Lingonsylt, auch bekannt als Preiselbeermarmelade, ist eine köstliche und fruchtige Konserve, die aus frischen Preiselbeeren, Zucker und Wasser hergestellt wird. Diese Marmelade ist perfekt als Beilage zu traditionellen Gerichten, besonders in der skandinavischen Küche, und bringt eine angenehme Säure in zahlreiche Speisen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Pürierstab | Glasgefäße zur Aufbewahrung | Kochlöffel
Kaloriengehalt 100 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Preiselbeeren, frisch oder gefroren | 500 g |
| Zucker | 250 g |
| Wasser | 100 ml |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Die Preiselbeeren gründlich waschen und abtropfen lassen. Wenn gefrorene Preiselbeeren verwendet werden, diese vorher auftauen.
- In einem großen Kochtopf das Wasser hinzufügen und erhitzen. Sobald es kocht, die Preiselbeeren und den Zucker hinzufügen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Preiselbeeren zerfallen und die Masse dickflüssig wird.
- Optional: Mit einem Pürierstab die Marmelade pürieren, um eine glattere Textur zu erhalten. Dies ist besonders empfehlenswert, wenn Sie die Stücke vermeiden möchten.
- Die fertige Marmelade sofort in sterile Glasgefäße füllen und gut verschließen. Abkühlen lassen und an einem kühlen Ort lagern.
Serviervorschläge
Lingonsylt eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, als Beilage zu Fleischgerichten wie Wildbraten oder als Topping für Joghurt und Pfannkuchen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine aromatische Note können Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
- Die Marmelade kann im Kühlschrank mehrere Wochen halten, wenn sie richtig sterilisiert wurde.
- Zur Zubereitung in größeren Mengen die Zutaten entsprechend anpassen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Lingonsylt ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte, sodass auch Anfänger problemlos eine schmackhafte Marmelade herstellen können.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da Preiselbeeren und Zucker relativ günstig sind und in der Regel in jeder Lebensmittelgeschäft erhältlich.