Limonlu Kek: Zitronenkuchen

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
2. In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer schaumig schlagen.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren, bis die Masse cremig ist.
4. Den Zitronensaft und die geriebene Zitronenschale unterrühren.
5. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen, dann nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben und gut vermengen.
6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
7. Im vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor man ihn auf ein Kuchengitter stürzt.
9. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie den Zitronenkuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Er eignet sich auch hervorragend als Dessert für die Kaffeetafel oder als Snack fürs Büro.

• Für mehr Zitronen-Geschmack können Sie zusätzlich Zitronenlikör in den Teig geben.
• Der Kuchen kann auch mit einer Glasur aus Zitronensaft und Puderzucker überzogen werden.
• Lagern Sie den Zitronenkuchen in einer luftdichten Box, um ihn frisch zu halten.

Der Zitronenkuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Bäcker aller Erfahrungsstufen.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und der Kuchen ist budgetfreundlich.