Limoncello-Windbeutel

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einem Topf Wasser und Butter zum Kochen bringen.
3. Den Pâtisserie-Teig hinzufügen und schnell rühren, bis er sich vom Topfboden löst und eine glatte Masse entsteht.
4. Den Teig in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. Die Eier nacheinander einrühren, bis eine geschmeidige Konsistenz entsteht.
5. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen (ca. 4 cm Durchmesser) auf das Backblech spritzen.
6. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Windbeutel goldbraun sind und sich gut aufgebläht haben.
7. In der Zwischenzeit die Schlagsahne mit dem Limoncello und der Zitronenschale steif schlagen.
8. Die abgekühlten Windbeutel vorsichtig aufschneiden und mit der Zitronensahne füllen.
9. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit etwas Limoncello beträufeln.

Die Limoncello-Windbeutel können auf einer schönen Dessertplatte serviert werden, verziert mit frischen Minzblättern oder Zitronenscheiben. Ideal für sommerliche Gartenpartys oder als festliche Nachspeise.

• Achten Sie darauf, dass die Windbeutel während des Backens nicht geöffnet werden, damit sie schön aufgehen.
• Für eine noch intensivere Zitrusnote können Sie zusätzlich etwas Limettenabrieb in die Füllung geben.

Die Vorbereitung erfordert etwas Geschick beim Spritzen der Teigmasse, aber die Schritte sind leicht nachvollziehbar. Das Backen der Windbeutel ist unkompliziert und das Füllen eine Freude.

Die Kosten für die Zubereitung der Limoncello-Windbeutel sind moderat, da die Zutatenspreise variieren. Insbesondere der Limoncello kann je nach Marke und Qualität unterschiedlich sein.