Limo-Currywurst und Kohl-Pommes
Limo-Currywurst mit Kohl-Pommes vereint die Klassiker der deutschen Streetfood-Küche in einem kreativen Gericht. Saftige Currywürste werden in einer spritzigen Limetten-Curry-Sauce serviert, während die Kohl-Pommes als gesunde und knusprige Beilage fungieren. Ein schnelles und schmackhaftes Gericht für jedes Jahr.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Kasselergrill oder Pfanne | Backblech | Schüssel | Küchenreibe | Topf
Kaloriengehalt 480 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Currywürste | 4 St. |
| Tomatenketchup | 200 ml |
| Curry-Pulver | 3 EL |
| Limette, Saft und Zesten | 1 St. |
| Kohl, rot | 1/2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Kohl in feine Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Den vorbereiteten Kohl auf einem Backblech verteilen und bei 200 °C im Ofen ca. 20 Minuten rösten, bis die Kohl-Pommes knusprig sind.
- In der Zwischenzeit die Currywürste auf dem Grill oder in einer Pfanne goldbraun braten.
- Für die Sauce Tomatenketchup, Curry-Pulver, Limettensaft und Zesten in einem Topf vermengen und kurz erhitzen, um die Aromen zu kombinieren.
- Currywürste aus der Pfanne nehmen, in Scheiben schneiden und mit der Limetten-Curry-Sauce anrichten. Die Kohl-Pommes dazu servieren.
- Das Gericht sofort genießen und bei Bedarf mit frischen Korianderblättern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Limo-Currywurst mit einer extra Schale Sauce und frischem Koriander. Eine frittierte Zwiebel als Topping verleiht dem Gericht zusätzliches Aroma.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas scharfen Senf zur Sauce geben.
- Falls vegan: Wurstalternativen aus Erbsenprotein verwenden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Curry-Sorten für ein individuelles Geschmackserlebnis.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger und Familiengerichte.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.