Limettensaft-Kokos-Brownies

1. Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die Butter schmelzen und mit Zucker verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren. Den Limettensaft einrühren.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakao, Backpulver und Salz vermischen. Diese Mischung nach und nach zur Butter-Zucker-Masse geben und gut verrühren.
5. Kokosraspeln unter den Teig heben und alles gleichmäßig vermengen.
6. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.
7. Die Brownies aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.

Servieren Sie die Brownies mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Limettenscheibe als Garnitur. Das passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

• Für extra Frische kann auch Limettenschale in die Masse gerieben werden.
• Die Brownies halten sich in einer luftdichten Dose bis zu 5 Tage.
• Stellen Sie sicher, dass die Butter nicht zu heiß ist, bevor Sie die Eier hinzufügen, um sie nicht zu garen.

Die Brownies sind einfach zuzubereiten und erfordern keine besonderen Kochfähigkeiten. Perfekt für Anfänger!

Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.