Limetten-Mascarpone-Windbeutel

1. Wasser, Butter und eine Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Mehl hinzufügen und mit einem Teigschaber rühren, bis sich der Teig von den Wänden löst.
3. Den Teig in eine Rührschüssel geben und etwas abkühlen lassen.
4. Die Eier nacheinander unter den Teig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Den Teig in eine Spritztüte füllen und kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen, bis die Windbeutel goldbraun sind.
7. Für die Füllung Mascarpone, Zucker, Limettensaft und -schale in einer Rührschüssel gut vermengen.
8. Die abgekühlten Windbeutel mit der Mascarpone-Creme füllen und mit Puderzucker bestäuben.

Die Limetten-Mascarpone-Windbeutel in einer schönen Schale anrichten und nach Belieben mit frischen Limettenscheiben garnieren. Sie sind die perfekte Begleitung zu einem Kaffee oder als süßer Snack während einer Feier.

• Die Windbeutel können auch mit anderen Zitrusfrüchten gefüllt werden, um eine Variation zu ermöglichen.
• Für ein zusätzliches Aroma kann etwas Vanilleextrakt zur Mascarponefüllung hinzugefügt werden.
• Achten Sie darauf, die Windbeutel nach dem Backen vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie füllen.

Die Herstellung der Windbeutel erfordert ein gewisses Geschick beim Teigmengen und beim richtigen Timing beim Backen. Es ist jedoch für Hobbybäcker mit etwas Erfahrung gut zu bewältigen.

Die Kosten für die Limetten-Mascarpone-Windbeutel sind moderat, da die Zutaten relativ günstig sind und viele in der heimischen Küche bereits vorrätig sein könnten.