Limetten-Kokos Schwertfisch
Dieses Rezept für Limetten-Kokos Schwertfisch vereint die Frische der Limetten mit dem exotischen Geschmack von Kokosmilch und dem zarten Fleisch des Schwertfisches. Ideal für einen leichtes Sommergericht oder ein besonderes Abendessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Reibe | Pinsel | Servierplatte
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Schwertfischsteaks | 4 St. |
| Limette, Saft und Zesten | 2 St. |
| Kokosmilch | 200 ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- In einer Schüssel Kokosmilch, Limettensaft, Limettenzesten, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Schwertfischsteaks in die Marinade einlegen und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Schwertfischsteaks auf den Grill legen.
- Jede Seite des Schwertfisches etwa 5 Minuten grillen, bis sie zart und durchgehend gar sind.
- Den Schwertfisch vom Grill nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Mit zusätzlichem Limettensaft und frischen Kräutern servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Limetten-Kokos Schwertfisch mit einem frischen Salat und Reis oder Couscous. Die Kombination sorgt für ein leichtes und erfrischendes Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Farbe und Geschmack können Sie gegrilltes Gemüse als Beilage hinzufügen.
- Falls Sie keinen Grill haben, kann der Schwertfisch auch in einer Grillpfanne zubereitet werden.
- Die Marinade eignet sich auch hervorragend für andere Fischsorten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und für ein schnelles Abendessen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, der Schwertfisch kann je nach Saison variieren.