Limetten-Kokos-Marmelade
Diese erfrischende Limetten-Kokos-Marmelade ist der perfekte Aufstrich für ein sommerliches Frühstück oder als besondere Zutat in Desserts. Die Kombination aus saftigen Limetten und cremigem Kokosnussfleisch sorgt für einen tropischen Geschmack, der einen Hauch von Urlaub auf den Tisch bringt.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Einmachgläser | Zitronenpresse | Messbecher | Einmachtrichter
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Limetten, frisch | 6 St. |
| Kokosraspeln, ungesüßt | 150 g |
| Zucker | 300 g |
| Wasser | 200 ml |
| Zitronensäure | 1 TL |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse
Zubereitung
- Die Limetten gut waschen und auspressen. Den Limettensaft in einen Topf gießen und den Saft zusammen mit dem Wasser und dem Zucker erhitzen.<\/li>
- Rühren Sie die Mischung, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie die Kokosraspeln und Zitronensäure hinzu und lassen Sie die Mischung aufkochen.<\/li>
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Marmelade bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln, bis sie eindickt.<\/li>
- Füllen Sie die heiße Marmelade in sterilisierte Einmachgläser. Achten Sie darauf, die Gläser bis zum Rand zu füllen und sofort zu verschließen.<\/li>
- Die Gläser auf den Kopf stellen, um ein Vakuum zu erzeugen, und minimal 10 Minuten abkühlen lassen. Danach wieder umdrehen und vollständig abkühlen lassen.<\/li>
Serviervorschläge
Die Limetten-Kokos-Marmelade passt hervorragend auf frisch gebackenes Brot, Brötchen oder Croissants. Außerdem ist sie eine tolle Füllung für Pfannkuchen oder als Zutat in Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Kokosgeschmack können Sie die Kokosraspeln vorher leicht rösten.
- Die Marmelade ist im Kühlschrank mehrere Monate haltbar.
- Diese Marmelade eignet sich auch gut als Geschenk im Einmachglas.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Limetten-Kokos-Marmelade ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie leicht erhältlich sind und die meisten bereits in der heimischen Küche vorhanden sein könnten.