Limetten-Kokos-Blondies
Diese Limetten-Kokos-Blondies sind köstlich saftig und haben das perfekte Gleichgewicht zwischen süß und fruchtig. Sie sind die ideale süße Versuchung für alle, die exotische Aromen lieben.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Backform (20x30 cm) | Küchenmaschine | Messer | Backpapier
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Butter | 150g |
| Zucker | 200g |
| Eier | 2 |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Mehl | 200g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Kokosraspeln | 100g |
| Limettensaft | 50ml |
| Limettenschale | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig rühren.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut vermischen, dann Vanilleextrakt, Limettensaft und -schale unterrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach in die Butter-Zucker-Mischung einrühren, bis alles gut verbunden ist.
- Kokosraspeln unterheben.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis die Blondies goldbraun sind.
- Nach dem Backen in der Form auskühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Die Limetten-Kokos-Blondies können warm serviert oder mit Puderzucker bestäubt angeboten werden. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliches Aroma können geröstete Kokosraspeln verwendet werden.
- Die Blondies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Servieren Sie die Blondies mit einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Dessert-Erlebnis.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Limetten-Kokos-Blondies ist relativ einfach und für Backanfänger gut geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Limetten-Kokos-Blondies sind moderat, da die meisten Zutaten günstig und leicht erhältlich sind.
