Limetten-Käsekuchen-Babka

1. Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Eine Mulde in die Mitte bilden und die Hefe hineinbröckeln.
2. Die lauwarme Milch langsam in die Mulde gießen. Die Eier und die geschmolzene Butter hinzufügen. Mit den Händen oder einer Küchenmaschine alles zu einem glatten Teig vermengen.
3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch ist. Anschließend abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4. Für die Käsekuchenfüllung den Frischkäse mit Limettensaft, Limettenabrieb und Puderzucker in einer Schüssel cremig rühren.
5. Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben und auf ein Rechteck ausrollen (ca. 30×40 cm). Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
6. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Rolle in zwei Hälften entlang der Längsachse aufschneiden, sodass die Füllung sichtbar wird.
7. Die beiden Hälften verdrehen und in die Kastenform legen. Für weitere 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Babka ca. 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Warm servieren, idealerweise mit einem Becher Kaffee oder Tee, um die frischen Limettenaromen zu genießen.

• Für eine intensivere Limetten-Note können Sie die Menge an Limettenabrieb erhöhen.
• Die Babka kann auch gut eingefroren werden, so dass Sie sie für einen späteren Zeitpunkt aufbewahren können.

Die Zubereitung der Limetten-Käsekuchen-Babka erfordert etwas Zeit und Geduld, ist jedoch mit der detaillierten Anleitung für jeden machbar.

Die Kosten variieren je nach Region, sind aber insgesamt moderat und erschwinglich.