Līmeneņu tortes (Limettentörtchen)
Diese erfrischenden Limettentörtchen sind eine perfekte Kombination aus süßem Mürbeteig und einer spritzigen, cremigen Limettenfüllung. Ideal für Sommerpartys oder als leichtes Dessert nach dem Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Backform | Teigrollen | Backpapier | Mikser | Zestenschneider | Messbecher
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Butter, kalt | 100g |
| Zucker | 50g |
| Ei | 1 St. |
| Limettensaft | 100ml |
| Limettenschale, gerieben | 1 St. |
| Sahne | 200ml |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Backpulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker und Backpulver vermengen.
- Die kalte Butter in Stücken hinzufügen und mit den Händen oder einem Mixer schnell zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
- Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in die Backform drücken und gleichmäßig verteilen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen vorbacken.
- In der Zwischenzeit die Limettenfüllung zubereiten: Limettensaft, -schale, Sahne und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen.
- Die Füllung gleichmäßig auf den vorgebackenen Teig gießen und für weitere 10 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
- Das Törtchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Die Limettentörtchen kalt servieren, idealerweise mit frischen Früchten oder einer Kugel Eis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können Sie zusätzlich einige Minzblätter zur Füllung geben.
- Die Törtchen eignen sich auch hervorragend als Teil eines Buffets.
- Sie können die Törtchen mit Schlagsahne garnieren, um zusätzliche Cremigkeit zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Limettentörtchen ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Backfertigkeiten.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.