Lime Rice Pudding
Dieser erfrischende Lime Rice Pudding ist eine köstliche Variante des klassischen Reisdesserts. Mit einer leichten Limettennote und einer cremigen Konsistenz ist er der perfekte Abschluss für jedes Essen und eignet sich hervorragend für warme Sommertage.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Zestenreißer | Rührbesen
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, rundkörnig | 200g |
| Milch | 500ml |
| Zucker | 100g |
| Limettensaft | 50ml |
| Limettenschale, frisch gerieben | 1 TL |
| Vanilleschote | 1 Stk. |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Rundkornreis in einem Sieb gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Dann in einem Topf mit Milch, Zucker, einer Prise Salz und der aufgeschlitzten Vanilleschote (inklusive der Samen) zum Kochen bringen.
- Den Reis bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung cremig ist und der Reis weich ist.
- Wenn der Reis die gewünschte Konsistenz erreicht hat, vom Herd nehmen und den Limettensaft sowie die frisch geriebene Limettenschale hinzufügen. Gut umrühren, um alle Aromen zu verbinden.
- Den Pudding in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen, dann für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Den gekühlten Rice Pudding in Dessertschalen servieren und nach Belieben mit Limettenscheiben oder frischen Beeren garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Lime Rice Pudding mit frischen Beeren oder gehackten Nüssen für zusätzlichen Crunch. Er kann auch mit einem Spritzer Sahne serviert werden, um die cremige Textur zu verstärken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Kardamom hinzufügen.
- Der Pudding kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Zitrusfrüchten für eine andere Geschmacksnote.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochfähigkeiten. Ideal für Kochanfänger oder Familien, die gemeinsam kochen möchten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und sollten in jedem Supermarkt erhältlich sein.