Lime Rice – Limettenreis
Limettenreis ist eine frische und aromatische Beilage, die perfekt zu einem Grillabend oder als Teil eines Festmahls passt. Die Kombination aus Limettensaft, frischen Kräutern und Gewürzen verleiht dem Reis eine lebendige Note, die jedes Gericht aufwertet.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Siebd | Schwamm | Schüssel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Basmatireis | 200g |
| Wasser | 400ml |
| Limettensaft | 3 EL |
| Limettenschale, frisch gerieben | 1 TL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Basmatireis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- In einem Topf 400 ml Wasser zum Kochen bringen. Den abgespülten Reis hinzufügen und mit Salz würzen.
- Den Reis bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und den Reis 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen wurde.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Reis 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie den Deckel abnehmen. Anschließend den Reis mit einer Gabel auflockern.
- Während der Reis ruht, Limettensaft, Limettenschale, frischen Koriander und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Die Mischung über den aufgelockerten Reis geben und vorsichtig vermengen, damit die Aromen gleichmäßig verteilt sind. Schließlich mit einem Schuss Olivenöl verfeinern.
- Den Limettenreis warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Limettenreis als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Hühnchen. Er passt auch hervorragend zu einer bunten Gemüseschale oder einem scharfen Curry.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine fein gehackte Jalapeño hinzufügen.
- Der Reis kann gut im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach umzusetzen und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, ideal für einen kleinen Geldbeutel.