Lilikoi Cheesecake Bars

1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen.
2. Die Kekse in einer Schüssel zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis die Mischung gut zusammenhält.
3. Die Keksmasse gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform verteilen und leicht andrücken, um einen Boden zu bilden.
4. In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker glatt rühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und mischen Sie weiter, bis alles gut kombiniert ist.
5. Lilikoi-Püree und Vanilleextrakt hinzufügen. Alles gut vermischen und mit einer Prise Salz abschmecken.
6. Die Käsemasse gleichmäßig auf den Keksboden gießen und glatt streichen.
7. Die Backform in den vorgeheizten Ofen stellen und 30-45 Minuten backen, bis die Füllung fest ist, aber in der Mitte noch leicht wackelig.
8. Den Cheesecake aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
9. In Riegel schneiden und nach Belieben mit frischen Lilikoi oder Schlagsahne garnieren. Servieren und genießen!

Die Lilikoi Cheesecake Bars mit frischen Passionsfrüchten oder Schlagsahne servieren. Sie lassen sich auch gut mit einer Kugel Vanilleeis kombinieren!

• Für intensiveren Lilikoi-Geschmack mehr Püree verwenden.
• Diese Bars lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten und sind im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar.
• Für eine glutenfreie Variante können glutenfreie Kekse verwendet werden.

Die Zubereitung der Cheesecake Bars erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist aber einfach und schnell umzusetzen.

Die Kosten variieren je nach Region und Zutaten, sind jedoch insgesamt recht günstig.