Lilikoi Butterfish
Lilikoi Butterfish ist ein köstliches und zartes Fischgericht, das den intensiven Geschmack der Passionsfrucht perfekt kombiniert. Der Fisch wird in einer würzigen Marinade aus Lilikoi, Limette und Sojasauce mariniert und anschließend sanft gegrillt oder gebraten. Das Ergebnis ist ein saftiger Fisch mit einer einzigartigen fruchtigen Note, ideal für ein leichtes Abendessen oder einen besonderen Anlass.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grillpfanne | Schüssel | Pinsel | Zange | Servierteller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Butterfischfilets | 4 St. |
| Lilikoi-Püree (Passionsfrucht) | 100g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Korianderblätter | zur Garnitur |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Butterfischfilets unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- In einer Schüssel Lilikoi-Püree, Limettensaft, Sojasauce, Olivenöl, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Salz und Pfeffer gut vermischen, um die Marinade zu erstellen.
- Die Fischfilets in die Marinade einlegen und für mindestens 15 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen einziehen.
- Eine Grillpfanne erhitzen und leicht mit Olivenöl einfetten.
- Die marinierten Fischfilets vorsichtig in die Grillpfanne legen und bei mittlerer Hitze für etwa 3-5 Minuten von jeder Seite grillen, bis der Fisch zart und durchgegart ist.
- Den fertig gegrillten Fisch auf einem Servierteller anrichten und nach Belieben mit frischen Korianderblättern garnieren.
- Servieren Sie den Lilikoi Butterfish sofort mit einer Beilage nach Wahl, z.B. Reis oder Gemüse.
Serviervorschläge
Der Lilikoi Butterfish passt hervorragend zu gedämpftem Reis oder einem frischen Salat. Servieren Sie dazu Limettenschnitzen für einen zusätzlichen Frischekick.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Fruchtigkeit können Sie auch eine Handvoll frischer Passionsfrüchte über den Fisch träufeln.
- Das Marinieren über Nacht im Kühlschrank verstärkt die Aromen.
- Falls vegan: Ersetzen Sie den Fisch durch Tofu und grillen Sie diesen bis zur gewünschten Konsistenz.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten. Ideal für Kochanfänger oder Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und typisch für ein gesundes Fischgericht.