Lile-Nudelsuppe mit fritierten Garnelen
Diese Lile-Nudelsuppe vereint die Aromen Südostasiens mit knusprigen Garnelen, die perfekt frittierte werden, um der Suppe eine köstliche Textur und Geschmack zu verleihen. Eine aromatische Brühe mit frischen Kräutern und Gemüse macht dieses Gericht zu einem wärmenden Genuss.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Sieb | Schüssel | Kelle
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 200g |
| Garnelen, geschält | 300g |
| Schalotten | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 EL |
| Limonensaft | 2 EL |
| Hühnerbrühe | 1 Liter |
| Koriander, frisch | 10g |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Chili, frisch, in Ringe | 1 St. |
| Öl zum Frittieren | 500ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Erdnüsse
Zubereitung
- Die Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten und abgießen.
- Schalotten, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- In einem Kochtopf etwas Öl erhitzen, Schalotten, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
- Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen.
- Garnelen in einer separaten Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze frittieren, bis sie goldbraun sind und die Garzeit etwa 3-5 Minuten beträgt.
- Die Brühe mit Limonensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Reisnudeln in große Schalen geben, die Brühe darüber gießen und mit frittierten Garnelen, Koriander, Frühlingszwiebeln und frischem Chili garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß mit frischen Limetten und zusätzlichem Chili am Tisch für mehr Würze.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einen Teelöffel Fischsauce zur Brühe hinzufügen.
- Die Garnelen vor dem Frittieren leicht würzen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Die Suppe kann auch mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika oder Brokkoli angereichert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und schnell zubereitet, ideal für Einsteiger in der asiatischen Küche.
Kosten
Die Kosten setzen sich aus gängigen Zutaten zusammen, die in jedem Supermarkt erhältlich sind.