Lila Karotten-Mische
Diese bunte Lila Karotten-Mische ist ein schmackhaftes und gesundes Gericht, das die süßen und erdigen Aromen der lila Karotten perfekt zur Geltung bringt. Ideal als Beilage oder Hauptgericht für gesundheitsbewusste Genießer.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Backblech | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Lila Karotten | 500g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Balsamico-Essig | 1 EL |
| Honig | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie | 2 EL, gehackt |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die lila Karotten gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Die Karotten in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer vermischen.
- Das Karotten-Mischung gleichmäßig auf ein Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten rösten, bis sie zart und leicht gebräunt sind.
- Die gerösteten Karotten aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann mit frischer gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lila Karotten-Mische warm als Beilage zu Fleischgerichten oder in Kombination mit Quinoa für ein leichtes Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie Knoblauchzehen mit den Karotten rösten.
- Die Karotten können auch kalt als Salat genossen werden.
- Extras wie Fetakäse oder geröstete Nüsse passen hervorragend dazu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach umzusetzen und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig und variieren je nach Verfügbarkeit der lila Karotten.