Lihapirukas-Fleischkuchen mit Blätterteig
Lihapirukas ist ein traditioneller estnischer Fleischkuchen, der mit Blätterteig zubereitet wird. Gefüllt mit würzigem Fleisch und Zwiebeln, bietet dieser köstliche Snack eine perfekte Kombination aus knuspriger Textur und saftigem Innenleben. Ideal als Partygericht oder für das gemütliche Abendessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Pfanne | Schüssel | Teigroller | Messer
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Rinderhackfleisch | 300g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Eier, zum Bestreichen | 1 St. |
| Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Blätterteig ausrollen und in Rechtecke schneiden.
- In einer Pfanne das Rinderhackfleisch zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten, bis das Fleisch gar ist. Paprika und Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit einem Löffel die Fleischmischung auf die Blätterteigstücke geben und die Ränder gut andrücken.
- Die Teigtaschen auf ein Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
- Im heißen Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Lihapirukas können warm serviert werden, ideal als Snack bei Partys oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Füllung kann nach Belieben variiert werden, z.B. mit Gemüse oder anderen Fleischsorten.
- Für mehr Geschmack etwas geriebenen Käse zur Füllung hinzufügen.
- Die Teigtaschen können auch eingefroren und später gebacken werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lihapirukas ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkünste.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, wodurch das Gericht insgesamt kostengünstig ist.