Lihakeitto – Fleischeintopf
Lihakeitto ist ein herzhaftes finnisches Gericht, das aus zartem Fleisch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen besteht. Dieser Eintopf ist perfekt für kalte Tage und bietet eine ausgewogene und sättigende Mahlzeit.
Gesamt: 1 Stunde 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 3 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sellerie, gewürfelt | 2 Stangen |
| Gemüsebrühe | 1,5 l |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz, gemahlen | Prise |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in Würfel schneiden und in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, bis es von allen Seiten schön gebräunt ist.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten lang mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Karotten, Kartoffeln und Sellerie hinzufügen und gut umrühren.
- Die Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt hinzufügen, zum Kochen bringen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Eintopf etwa 1 Stunde lang langsam köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Dieser Eintopf kann mit frischem Brot oder Brötchen serviert werden. Ein Klecks Sauerrahm dazu rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie etwas Paprika oder Kümmel hinzufügen.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Erbsen oder Bohnen hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich gut im Voraus zubereiten und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ gering und gut erschwinglich.