Lignje na Zaru - Gegrillter Tintenfisch
Dieses Rezept für gegrillten Tintenfisch kombiniert zarte Tintenfischringe mit einer einfachen Marinade aus Olivenöl, Zitrone und Gewürzen. Ideal für ein sommerliches Grillfest oder als leichte Vorspeise.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Küchenpinsel | Zange
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Tintenfisch, frisch | 500g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitrone, Saft | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Tintenfisch gründlich abspülen und in Ringe schneiden. Klingen und Körper in gleichmäßige Stücke schneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen. Die Tintenfischstücke in die Marinade legen und gut vermengen. Für mindestens 30 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen einziehen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Tintenfischstücke auf den Grill legen und für etwa 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie zart und leicht gebräunt sind. Vorsichtig wenden, damit sie nicht zerreißen.
- Den gegrillten Tintenfisch direkt auf einen Teller anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Tintenfisch mit einem frischen Salat und einem Stück Baguette. Ein Spritzer Zitronensaft bringt zusätzliche Frische ins Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Paprikapulver zur Marinade hinzufügen.
- Die Marinade kann auch für andere Meeresfrüchte wie Garnelen oder Muscheln verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste, ideal für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, Tintenfisch kann je nach Saison und Region variieren.