Lignje na Žaru – Gegrillte Tintenfische

Dieses Rezept für gegrillte Tintenfische ist eine köstliche mediterrane Spezialität, die einfach zuzubereiten und ideal für Grillabende ist. Die Tintenfische werden in einer Marinade aus Olivenöl, Zitrone und Gewürzen eingelegt, bevor sie perfekt gegrillt werden. Dieses Gericht hat eine zarte Textur und ein ausgezeichnetes Aroma.

Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zange | Servierteller
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 10 g
Lignje na Žaru - Gegrillte Tintenfische

Zutaten (1 Portion)

Tintenfisch, frisch500g
Olivenöl4 EL
Zitrone, Saft1 St.
Knoblauchzehen, gehackt2 St.
Petersilie, frisch, gehackt2 EL
SalzPrise
Pfeffer, schwarz, frisch gemahlenPrise
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere

Zubereitung

  1. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Währenddessen die Tintenfische gründlich säubern und in einer Schüssel beiseitelegen.
  2. In einer separaten Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, frisch gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen, um die Marinade herzustellen.
  3. Die Marinade über die Tintenfische gießen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sie den Geschmack aufnehmen.
  4. Die Tintenfische vom Marinieren abtropfen lassen und auf den Grill legen. Je nach Größe 3-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie zart und leicht gebräunt sind.
  5. Die gegrillten Tintenfische vom Grill nehmen und auf einem Servierteller anrichten. Optional mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!

Serviervorschläge

Servieren Sie die gegrillten Tintenfische mit frischem Brot und einem Salat aus Rucola und Kirschtomaten. Ein Glas Weisswein ergänzt dieses Gericht wunderbar.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Tintenfische auch einige Stunden im Voraus marinieren.
  • Stellen Sie sicher, dass der Grill richtig vorgeheizt ist, um eine gleichmäßige Grillung zu gewährleisten.
  • Die Grillzeit variiert je nach Größe der Tintenfische, sie sollten aber nicht übergrillt werden, um Zähe zu vermeiden.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere wenn Tintenfisch in der Saison ist und günstig erhältlich ist.