Lietiniai Blynai – Pfannkuchen mit Hackfleischfüllung
Lietiniai Blynai sind traditionelle litauische Pfannkuchen, die mit einer herzhaften Hackfleischfüllung gefüllt sind. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet ein köstliches Geschmackserlebnis, ideal für eine Familienmahlzeit oder ein geselliges Abendessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Holzlöffel | Schneebesen | Servierteller
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Milch | 500ml |
| Eier | 2 St. |
| Salz | 1 Prise |
| Hackfleisch (Rind oder Mischung) | 400g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Öl, zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Milch, Eier und Salz gut miteinander verrühren, um einen glatten Teig zu erhalten. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Pfeffer und Petersilie abschmecken. Die Füllung in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
- In der Pfanne wenig Öl erhitzen, eine Kelle Teig hinein geben und gleichmäßig verteilen. Den Pfannkuchen ca. 2-3 Minuten auf einer Seite braten, bis er goldbraun ist. Wenden und die andere Seite ebenfalls braten.
- Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und einen Esslöffel der Hackfleischfüllung in die Mitte geben. Zusammenklappen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lietiniai Blynai mit saurer Sahne oder einer frischen Salatbeilage, um das Gericht zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzigere Füllung können Sie Paprika oder Chili hinzufügen.
- Die Pfannkuchen können auch gefüllt und dann in der Pfanne kurz gratiniert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pfannkuchen erfordert etwas Übung, insbesondere beim Braten, aber sie sind insgesamt einfach zu machen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und erschwinglich.